So Simonom sa poznám od prvých dní na vysokej škole, keď si ku mňe prisadol na prednáške v roku 2011. Deväť rokov neskôr je šéfom zásadného fitness webu, ktorý sa zameriava na evidence-based obsah a vyvracanie mýtov o stravovaní v súvislosti s fitness.
Som veľmi rád, že tento rozhovor vznikol, pretože podľa mňa dokáže veľmi veľa ľuďom pomôcť prekonať vieru v rôzne diety a začať sa pozerať na stravovanie z udržateľného pohľadu.
Simonovi som položil aj niekoľko otázok určených špeciálne pre komunitu mojich podporovateľov na Patreone.
