Už sú to asi dva roky, čo som prestal s používaním výrazov ako preso, pikolo a podobne. V tej dobe som chvíľu spolupracoval s Academy of Coffee v Seredi. Mám šťastie, že z toho vznikol veľmi priateľský vzťah, spolu sme pripravili niekoľko projektov, aktuálne napríklad prednášky Príbeh kávy. Poslaním akadémie je šíriť osvetu o kávovej kultúre, preto pravidelne organizujú Kávový workshop, na ktorý sa mi konečne podarilo prísť pozrieť. Aké to bolo stráviť štyri hodiny spojené výlučne s kávou?
Dlho som sa chystal na workshop prísť. Ale viete ako je to. Sobota ráno (10:00 je v sobotu stále ráno 🙂 ) nie je práve čas, kedy by som prekypoval produktivitou. Tentokrát som sa to ale v rámci aspoň nejakej užitočnej aktivity počas sviatko rozhodol zmeniť a rád som naklusal do Akadémie 🙂
Od začiatku bol kávový workshop plný užitočných informácií o pôvode pestovania kávovníkov, o prvých nápojoch z kávovníkových listov, ktoré sa samozrejme aj ochutnávali. Pred Nikou, lektorkou, dávam klobúk dole za to, ako dokáže pri prednáškach udržať dynamiku výkladu a ani počas štyroch hodín nenudila.
Claim workshopu „od zrnka až po šálku kávy“ je úplne presný. Prešli sme si metódy zberu a spracovania, všetko doplnené množstvom vzoriek pôdy, zŕn, kávových čerešní, listov a podobne. Na menšej pražičke sme sledovali proces praženia a upražili aj vzorky, ktoré sme si odniesli domov.
V druhej časti sme prešli rôznymi druhmi domácej prípravy kávy od frenchpressu až po džezvu (čo je osobne môj favorit a chystám sa ju pripraviť aj sám doma 🙂 ). Nasledovala časť, ktorú určite potrebuje aj každý bežný „kávopič“. Espresso, vysvetlenie pojmov, základné kávové nápoje. Aby ste vedeli, čo je zlé na slovenskom presse, prečo pikolo neexistuje, a že keď ako ja v Budapešti dostanete pri objednávke kapučína veľkú polievkovú misku našľahaného mlieka, nie je to správne 😉
Celý event sme zakončili ukážkami miešaných nápojov z kávy, ktoré mňa osobne príliš nezaujali, no prítomných chutili 🙂 Aspoň to tvrdili 🙂
Dlho by som písal detailne o tom, čo vám môže kávový workshop ponúknuť. Dôležité je, že dostanete dôležitý základný prehľad, ktorý vám pomôže vnímať kávu, jej prípravu a pitie, ako niečo výnimočné. A aj tým môže každý z nás prispieť k tomu, aby bolo stále viac miest, kde sa nemusíme báť objednať si kávu bez toho, aby sme dostali niečo iné, alebo museli obsluhe vysvetlovať, čo chceme 🙂
https://www.instagram.com/p/BS6JFgaA44Z/?taken-by=tonydubravec
Do Academy of Coffee chodím rád. Vždy, keď mám čas, snažím sa zastaviť. Okrem skvelej kávy si vždy dobre pokecáme alebo povymýšľame nejaké spoločné projekty, nakoľko aj združenia Mladá Sereď a KC PRIESTOR s akadémiou dlhodobo spolupracujú. Čo je dôležité, za školiacim strediskom, ako aj samotnou značkou Coffee Veronia, stoja profesionáli, ktorí majú roky skúseností, žijú pre svoju prácu, v odbore sú uznávaní, na Slovensku vyškolili desiatky a desiatky ľudí prostredníctvom svojich kurzov.
Ak sa chcete o kávu zaujímať trošku viac, ako si len zaliať instant do dvojdecovej šálky, viete, kde začať 🙂 Dávam vám moje slovo, že vnímanie kávového sveta vám zmenia od podlahy ako mne 🙂
Ďakujem za priateľstvo, ako je práve toto kávové 🙂
E-shop: http://www.coffeeveronia.sk/
Web: http://www.academyofcoffee.sk/
Facebook: www.facebook.com/CoffeeVeronia/ , www.facebook.com/academyofcoffee/