OTO kÓŇA Oto Kóňa pôsobí v gastro biznise posledných 7 rokov a v Bratislave má na konte niekoľko úspešných projektov. V roku 2013 so svojim bratrancom Romanom založili sieť burgrární Regal Burger, neskôr viedol ďalší úspešný koncept NYC Corner a najnovšie sa venuje projekt Slajs, ktorý ponúka kváskovú pizzu. Instagram Slajs Pizza NYC Corner Rozprávali […]
MARTIN ZÁHUMENSKÝ Martin Záhumenský je slovenský šéfkuchár žijúci v Toskánsku. Do širšieho povedomia sa na Slovensku dostal ako porotca v reality show Masterchef. Pôsobil 11 rokov v Anglicku, prevažne v Londýne. Pracoval v reštaurácii Gordona Ramsayho, ale aj v niekoľkých michelinských podnikoch. V roku 2015 sa stal Kuchárom roka v Anglicku. Aktuálne so svojou ženou, […]
DOMINIK SUMBAL (ESTÉVÉČKA) Dominik Sumbal je zakladateľom jednej z najznámejších bratislavských burgrární, Estévéčka, ktorú nájde v Mlynskej doline. Vo svojich najlepších časoch investovali do Facebook reklamy 5-6 tisíc mesačne s 5-násobnou návratnosťou. Instagram Estévéčka S Dominikom sme sa porozprávali o tom, aké návyky si do podnikania priniesol z práce v McDonalde, ako si v istom […]
TOMÁŠ GYÉN Tomáš Gyén je slovenský Barman roka 2018, Majster sveta, viacnásobný Majster Slovenska, lektor v Slovenskej barmanskej asociácii, no najmä brand ambasádor v spoločnosti St. Nicolaus, teda môj kolega. Instagram St. Nicolaus Domáci barman Najlepší nealko drink 2018 – Grand Rituals Asi netreba dvakrát hovoriť, o čom bol náš rozhovor. Prešli sme si Tomášovú […]
Necelú hodinku a pol cesty vlakom od Bratislavy vás čaká mesto, ktoré síce neponúka veľa po stránke pamiatok, no kompenzuje to obrovským množstvom gastronomických zážitkov – Brno. Pred pár týždňami sme sa konečne v jedno sobotné ráno zobrali na niekoľko hodín do Brna, aby sme trošku zmenili prostredie a zároveň konečne spoznali aspoň zlomok tých […]
Dal som si taký neoficiálny cieľ, že by som chcel navštíviť všetky európske hlavné mestá. Aktuálne som približne v tretine a aj keď som bol v Španielsku dvakrát, Madrid mi chýbal. Až kým mi Monika na narodeniny nenavrhla víkendový výpad v polovici novembra. A tak sme boli a pre vás tu mám nový článok o […]
Slovinsko, ako dovolenková destinácia, je na vzostupe . Je blízko, ponúka rôzne druhy zážitkov a odpočinku. V nedávnom článku som vám písal o spôsoboch, ako tu stráviť čas aktívne a dnes sa povenujem ešte príjemnejšej verzii dovolenky – gastro zážitkom.
Budapešť je mesto, o ktorom som vždy počúval veľa dobrého, no nikdy som nemal možnosť tu stráviť viac ako pár hodín. Až nedávno sme prišli na predĺžený víkend. Keďže počasie nám neprialo, viac ako všetky pamiatky ma lákalo dobré jedlo a výberová káva. Preto vám dnes napíšem trošku iného sprievodcu mestom. Zameriame sa na overené […]
Káva moja milovaná. Keď mám byť nejakú dobu bez nej, viem to síce vydržať, ale nie som to úplne ja. V Thajsku som vydržal 12 dní bez kávy, no po prílete som hneď vypil štyri 😀 Ideálne je, keď tam, kde cestujem, môžem navštíviť aj dobré kaviarne. Takto som už objavoval super miesta vo Varšave, […]
Máte radi pivovary? Také tie, ktoré sú zároveň reštauráciami? Myslím, že sa to vlastne volá pivárne, či? 😀 Ja teda síce nie som fanúšikom piva, ale o to viac som fanúšikom pivovarového druhu jedla. Počas mojej poslednej návštevy Piešťan som sa preto rozhodol vyskúšať tamojší Piešťanský pivovar ŽiWell. O ich pive som počul už dávnejšie, no spojenie […]