To, že rád varím, nie je žiadna novinka. Čas strávený v kuchyni pre mňa znamená, že môžem relaxovať a neriešim nič iné. Chili con carne (áno s jedným L) je jedno z mojich obľúbených jedál a dlho som hľadal najideálnejšiu kombináciu chutí. Skúšal som rôzne variácie aj s paprikami, ktoré ma nebrali, preto som sa […]
Ázijská kuchyňa mi je blízka a občas si rád uvarím niečo nové. Nedávno som prvýkrát skúsil, ako chutí kokosová polievka, no musím priznať, že sa mi vôbec nepodarila podľa predstáv. Vtedy som si však už premyslel, ako ju nabudúce vylepšiť. Dnes som jej dal druhú šancu a výsledok stojí za to, aby som sa s […]
Šéfkuchár bez čapice, Jamie Oliver, okrem toho, že je známym vďaka jeho televíznym programom a kuchárskym knihám, je samozrejme aj podnikateľom v reštauračnom biznise. Jeho najznámejšia reštaurácia Fifteen v Londýne pomáha znevýhodneným deťom, ktoré majú častokrát problémy s alkoholom alebo drogami, začleniť sa do spoločnosti a stať sa úspešnými kuchármi. Avšak najväčšia sieť viac ako 60 reštaurácii má […]
Paradajková polievka ako taká je u množstva ľudí spájaná s časmi školských jedální, čo spôsobuje ich odpor k nej. Ako je však asi každému zrejmé, poctivá polievka, ktorú si pripravíme sami v pohodlí doma, bude mať s tou školskou iba veľmi málo spoločného. Ja som sa rozhodol pre jednoduchú a rýchlu verziu, ktorá však chutí […]
Keďže už som pár dní doma, je ten správny čas vrátiť sa do bežného života. K tomu pre mňa neodmysliteľne patrí aj čas strávený v kuchyni. Nakoľko segedín mi počas posledných mesiacov naozaj chýbal, rozhodol som sa práve preň. Navyše moja stará mama robí výborne ochutenú domácu kapustu, ktorá celú prípravu výrazne zjednoduší 🙂 Receptov […]
Makaróny so syrom. Každý, kto kedy pozeral nejaké americké filmy alebo seriály musel o tomto jedle počuť 🙂 U nás poznáme makaróny ako „duté špagety“, tu v USA sú to akékoľvek duté cestoviny, či už penne, kolienka, alebo čokoľvek 🙂 Keď som sa prvý krát ešte doma rozhodol nájsť nejaký recept, našiel som nespočetne veľa […]
Kari patrí rozhodne medzi moje najobľúbenejšie koreniny. Snažím sa pridávať ho, kam sa dá. Preto som dlho hľadal najlepšiu verziu tohto skvelého jedla. Mojim cieľom bolo, sa čo najviac priblížiť originálnej indickej verzii a zároveň dodržať jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií. Ako som teda počas tohto „štúdia“ zistil, existuje naozaj veľké množstvo verzií a variácií. Ja […]
Cestoviny, ako také, sú jednou z najobľúbenejších jedál v našich končinách. Hlavne vďaka svojej rýchlej príprave a veľkému množstvu spôsobov prípravy. Prvé zmienky o špagetách pochádzajú z Grécka, kde koláčové cesto usušili na slnku, natrhali a uvarili. Asi najobľúbenejší druh cestovín sú špagety. Práve tie rád pripravujem aj ja a dnes som sa rozhodol sem […]